Demokratisch Handeln

Demokratisch Handeln - Projekt 204/09

Schülerfirma "Pallas Café"

Themen:

• Wirtschaft
• Schule, Schulleben

Die Schülerinnen und Schüler des "Pallas Café" bieten mit ihrer Schülerfirma, deren organisatorischer Aufbau die Merkmale eines professionellen wirtschaftlichen Unternehmens trägt, gastronomische Dienstleistungen sowohl in ihrer Schule als auch für externe Kunden an. Bei ihrem grössten Auftrag sorgen die Schüler mit einem Buffet für das leibliche Wohl von 2.000 Besuchern einer Tagung. Zur Vorbereitung auf das Berufsleben gründen Schüler im Jahr 2007 die Firma "Pallas Café" und geben dieser die Struktur eines wirtschaftlichen Unternehmens mit den Abteilungen Geschäftsführung und Personal, Finanzen mit Ein- und Verkauf sowie Marketing. Durch die Kooperation mit einem Gasthaus bekommen die Schüler ein Training, das ihnen professionelle gastronomische Fertigkeiten vermittelt. Im Jahr 2008 führen die Schüler ihren ersten Einsatz für einen externen Kunden durch. Bei einem Benefiz-Dinner des Lions- und Rotary-Clubs bewirten sie 120 Gäste im Stile gehobener Gastronomie. Die Erlöse hieraus fliessen an ein Bewerbercamp der Schule. Im Jahr 2009 sind die Schüler auf fünf Veranstaltungen externer Kunden tätig, darunter "Bildung für nachhaltige Produkte" der Bremischen Bürgerschaft, ein Treffen der Bremer Staatsräte, die erste Bremer Schülerfirmen-Messe mit 800 Teilnehmern sowie die Nacht der Jugend im Bremer Rathaus, wo die Schüler 2.000 Besucher versorgen. Ausserdem organisieren die Schüler von "Pallas Café" ein Frühstück in ihrer Schule für 1.000 Schüler. Weiterhin sind die Schüler auch im Schulalltag tätig, wenn sie in den Pausen und zum Mittag Snacks und Speisen an ihre Mitschüler verkaufen. In "Pallas Café" wirken derzeit 14 Schülerinnen und Schüler aus den Jahrgangsstufen 7 bis 10, die ihr Unternehmen nach betriebswirtschaftlichen Grundsätzen leiten und die Geschäfte kaufmännisch erledigen. Die Schüler sind dabei gemäss den Geschäftsbereichen ihres Unternehmens selbst verantwortlich für dessen Finanzen, Marketing sowie Personalfragen. So leisten sie neben dem alltäglichen Einsatz in der Schule – quasi im "Front-Office" – auch Aufgaben der internen Geschäftsführung – im "Back-Office". Mit ihrem Einsatz für die Schülerfirma fördern die Schüler ihr Verständnis der Berufswelt, ihre Selbstständigkeit, ihr Verantwortungsbewusstsein und ihre Teamfähigkeit. Dem Ziel der Vorbereitung auf den Beruf wird somit in grossem Masse Rechnung getragen. (MB)